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35年來如一日堅持手工現烤。
所有豬肉乾採用新鮮豬後腿肉，以釀造180天的家傳古早味醬油醃製，
真空按摩後高溫烘烤，熟度、厚度、色澤須同時兼顧，火候的拿捏成了獨門技術。
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快車最暢銷的杏仁薄脆肉紙，平均每片要花1.5小時才能製作完成，
厚度最薄僅0.01公分，薄可透光，爽脆香酥。
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還有1公分的招牌特厚豬肉乾，為了確保新鮮度每天限量製作，肉汁香甜、豐厚扎實。
今年，再度開發新產品元氣條，成為上班族團購新寵。
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快車肉乾由於食材天然、卡路里低、不油膩，反而成為現在輕肉食主義者的良伴。
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